Une cuisine végétalienne qui met en valeur
les saveurs authentiques du lac et de la région lacustre.
Un concept innovant, dont la signature est le retour à la simplicité.
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Notre philosophie culinaire
C’est dans ce cadre intime et raffiné que prend vie la créativité de notre cheffe. Sa cuisine végétalienne s’adresse à ceux qui sont prêts à embarquer pour un voyage unique. Partez à la découverte de tous les ingrédients locaux d’origine végétale, travaillés dans le plus grand respect et sublimés pour éveiller et satisfaire tous les palais.
Chaque plat devient une aventure sensorielle où les saveurs, les couleurs et les textures s’assemblent pour offrir un moment de véritable plaisir culinaire.
Le restaurant est également ouvert aux clients qui ne séjournent pas dans nos suites.
Horaires :
Lundi – Mardi: fermé | Mercredi, Jeudi, Vendredi: 19:00 – 22:00 | Samedi: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:00 | Dimanche: 12:00 – 14:30
L’Apéritif
Du mercredi au samedi | à partir de 17h30
Un moment de plaisir, où les grands classiques de l’apéritif rencontrent des produits de niche soigneusement sélectionnés.
Notre proposition comprend des cocktails signature alcoolisés et sans alcool, accompagnés de bouchées signées par notre chef, qui mettent en valeur les saveurs et les ingrédients avec élégance et légèreté.
Le Petit-Déjeuner
Tous les jours | de 8h00 à 11h00
Une sélection de délices 100% végétaux faits maison dans notre cuisine. Un petit-déjeuner riche, savoureux et équilibré, offrant un parcours entre douceurs et saveurs salées. L’emblématique début de journée signé Il Mansio.
Prix par personne : 25 € | Ouvert également aux non-résidents des suites
Réservation recommandée
Le terroir
La connexion à notre région lacustre et à ses ingrédients est au cœur de notre proposition. Nous sélectionnons des produits locaux reflétant le caractère illustre et authentique du lac de Garde et de son arrière-pays : chaque plat est un hommage à cette terre généreuse, une opportunité de valoriser la fraîcheur et la saisonnalité des ingrédients.
Les vins
Notre sélection de vins reflète la philosophie qui guide notre cuisine. Nous collaborons avec des caves locales et internationales, choisissant des étiquettes qui mettent en lumière la qualité et l’unicité des différentes régions viticoles. Chaque vin est choisi pour s’accorder harmonieusement avec notre proposition gastronomique, offrant une expérience gustative inédite et jamais banale.