Une cuisine végétalienne qui met en valeur
les saveurs authentiques du lac et de la région lacustre.
Un concept innovant, dont la signature est le retour à la simplicité.
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Notre philosophie culinaire
C’est dans ce cadre intime et raffiné que prend vie la créativité de notre cheffe. Sa cuisine végétalienne s’adresse à ceux qui sont prêts à embarquer pour un voyage unique. Partez à la découverte de tous les ingrédients locaux d’origine végétale, travaillés dans le plus grand respect et sublimés pour éveiller et satisfaire tous les palais.
Chaque plat devient une aventure sensorielle où les saveurs, les couleurs et les textures s’assemblent pour offrir un moment de véritable plaisir culinaire.
Les plats sont simples et accessibles, mais jamais ordinaires : chaque assiette révèle une touche inattendue. Notre carte est conçue pour plaire à tous : aussi bien aux passionnés de cuisine végétalienne qu’à ceux qui s’y aventurent pour la première fois. Chaque ingrédient est mis en valeur grâce à des techniques de cuisson délicates, minimisant les déchets tout en respectant la qualité et le goût naturel de chaque aliment.
Le Lounge
Laissez-vous tenter par notre carte de vins et cocktails 100 % végétaliens, accompagnée par notre sélection de bouchées véganes préparées par notre cheffe. Pour l’apéritif ou pour se détendre après le dîner, dans une ambiance chaleureuse et sophistiquée.
La pâtisserie
Nos pâtisseries vous raviront d’abord les yeux avant de vous régaler les papilles. Nous sélectionnons l’ingrédient parfait pour chaque dessert, en le sublimant par des techniques innovantes et respectueuses de notre philosophie végane. Chaque bouchée est un voyage sensoriel qui célèbre le goût authentique de délicieux ingrédients.
Le terroir
La connexion à notre région lacustre et à ses ingrédients est au cœur de notre proposition. Nous sélectionnons des produits locaux reflétant le caractère illustre et authentique du lac de Garde et de son arrière-pays : chaque plat est un hommage à cette terre généreuse, une opportunité de valoriser la fraîcheur et la saisonnalité des ingrédients.
Les vins
Notre sélection de vins reflète la philosophie qui guide notre cuisine. Nous collaborons avec des caves locales et internationales, choisissant des étiquettes qui mettent en lumière la qualité et l’unicité des différentes régions viticoles. Chaque vin est choisi pour s’accorder harmonieusement avec notre proposition gastronomique, offrant une expérience gustative inédite et jamais banale.