Eine pflanzliche Küche, die die authentischen
Aromen des Sees und seiner Umgebung hervorhebt
Ein innovatives Konzept, dessen stilistische Note die Rückkehr zur Einfachheit ist.
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Unsere Küchenphilosophie
In einer intimen und stilvollen Atmosphäre entfaltet sich die kreative Inspiration unserer Küchenchefin. Seine Küche ist vegan und richtet sich an alle, die sich ein einzigartiges Erlebnis gönnen möchten – eine Reise zur Entdeckung von lokalen (und nicht nur) pflanzlichen Rohstoffen, die mit größtem Respekt behandelt und hervorgehoben werden, um die Gaumen der Gäste zu erfreuen.
Jedes Gericht wird zu einer sinnlichen Geschichte, in der Aromen, Farben und Texturen harmonisch kombiniert werden, um einen Moment puren kulinarischen Genusses zu bieten.
Die Küche ist simpel und zugänglich, aber niemals trivial; jedes Gericht ist eine köstliche Überraschung, die eine unerwartete Wendung bereithält. Sie ist so konzipiert, dass sie von allen geschätzt wird, sowohl von Liebhabern der pflanzlichen Küche als auch von all jenen, die zum ersten Mal damit in Berührung kommen.
Jede Zutat wird mit schonenden Kochtechniken gewürdigt, wodurch weniger Abfälle entstehen und die Qualität und den natürlichen Geschmack jedes einzelnen Elements respektiert wird.
Die Lounge-Bar
Ein Ort, an dem Sie sich von unserem Angebot an 100% veganen Weinen und Cocktails entführen lassen können. Wir begleiten unsere Getränkekarte mit einer Auswahl an pflanzlichen Snacks, die von unserer Küchenchefin kreiert wurden. Der exklusivste Aperitif oder Nachtisch in einem anspruchsvollen und einladenden Ambiente.
Die Patisserie
Wir bieten eine Patisserie, die zunächst das Auge und dann den Gaumen überraschen möchte. Wir wählen die perfekten Zutaten für jedes Dessert aus und heben sie durch innovative und respektvolle Techniken unserer veganen Philosophie hervor. Jeder Bissen ist eine sensorische Reise, die den authentischen Geschmack und die Natürlichkeit der Zutaten feiert.
Die Gegend
Die Verbindung zur Seenlandschaft und ihren Zutaten ist das pulsierende Herz unseres Angebots. Wir wählen lokale Produkte aus, die die Authentizität und Qualität des Gardasees und seiner Umgebung widerspiegeln. Jedes Gericht ist eine Hommage an dieses großzügige Land und eine Gelegenheit, die Frische und Saisonalität der Zutaten hervorzuheben.
Die Weine
Unsere Weinauswahl verkörpert die Philosophie, die unsere Küche prägt. Wir arbeiten mit lokalen und internationalen Weingütern zusammen und wählen Marken aus, die die Qualität und Einzigartigkeit der verschiedenen Weinregionen widerspiegeln. Jeder Wein wird ausgewählt, um mit unserem gastronomischen Angebot zu harmonieren, für ein neues und nie alltägliches Geschmackserlebnis.