Una cucina vegetale che valorizza
i sapori autentici del Lago e del suo entroterra
Un concept innovativo, la cui cifra stilistica è il ritorno alla semplicità.
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La nostra filosofia di cucina
In una location intima e raffinata prende vita l’estro creativo della nostra chef. La sua è una cucina vegana dedicata a chi desidera regalarsi un’esperienza unica, un viaggio alla scoperta di materie prime vegetali locali – e non solo – trattate con il massimo rispetto ed esaltate per stuzzicare e soddisfare i palati dei commensali.
Ogni piatto diventa un racconto sensoriale, dove sapori, colori e consistenze si combinano armoniosamente per offrire un momento di puro piacere culinario.
La cucina è semplice e accessibile, ma mai banale, ogni piatto nasconde un guizzo inaspettato. E’ pensata per essere apprezzata da tutti, sia dagli appassionati della cucina vegetale sia da chi vi si approccia per la prima volta. Ogni ingrediente viene valorizzato con tecniche di cottura delicate, minimizzando gli sprechi e rispettando la qualità e il gusto naturale di ogni elemento.
Il lounge bar
Un luogo dove lasciarsi trasportare dalla nostra proposta di vini e cocktail 100% vegani. Accompagniamo la nostra carta drink con una selezione di stuzzichini plant based studiati dalla chef. L’aperitivo o il dopo cena più esclusivo in un ambiente sofisticato ed accogliente.
La pasticceria
Proponiamo una pasticceria che vuole stupire prima la vista e poi il palato. Selezioniamo l’ingrediente perfetto per ogni dessert, valorizzandolo attraverso tecniche innovative e rispettose della nostra filosofia vegana. Ogni assaggio è un viaggio sensoriale che celebra il gusto autentico e la naturalità degli ingredienti.
Il territorio
Il legame con il territorio lacustre e i suoi ingredienti è il cuore pulsante della nostra proposta. Selezioniamo prodotti locali che riflettono l’autenticità e la qualità del Lago di Garda: ogni piatto è un omaggio a questa terra generosa, un’occasione per esaltare la freschezza e la stagionalità degli ingredienti.
I vini
La nostra selezione di vini è il riflesso della filosofia che guida la cucina. Collaboriamo con cantine locali e internazionali, selezionando etichette che riflettono la qualità e l’unicità delle diverse regioni vinicole. Ogni vino è scelto per armonizzarsi con la nostra proposta gastronomica, per un’esperienza di gusto nuova e mai scontata.